닭볶음탕 닭 비린내 잡는 법｜우유에 재우고 애벌 데쳐 잡내 줄이는 실전 요령

SPICY BRAISED CHICKEN PREPARATION GUIDE 닭볶음탕의 맛은닭 손질에서 시작됩니다. 닭볶음탕을 만들었는데 닭 특유의 냄새가 강하거나 국물이 탁해졌다면 양념을 더 넣기 전에 재료 손질부터 점검해 보세요. 우유에 잠시 재우는 방법과 끓는 물에 짧게 애벌 데치는 방법은 닭고기의 냄새와 표면 불순물을 관리하는 데 활용할 수 있습니다. 다만 우유와 데치기가 모든 냄새를 없애거나 상한 닭을 안전하게 만드는 것은 … 더 읽기